臺北市政府客家事務委員會指導，財團法人台北市客家文化基金會（以下簡稱客基會）經營的「臺北市客家文化主題公園」的戶外農場，將於11月7日（日）舉辦二期稻作割禾（割稻）活動。臺北客家農場擁有臺北市城南最大的水稻田，農場結合主題公園內溝渠、綠地與農事區域等自然環境資源，能完整觀察到生態間的循環關係，也能以城市農園體驗促進公共參與及社會合作。臺北市客委會主委暨客基會執行長徐世勲表示：「農場很重視學習的完整性，今年七月因為疫情升級，一期稻作割禾無法邀請親子到現場體驗，農場便決定重啟二期稻作的栽培工作，希望許多參與一期蒔田(插秧)工作的孩子，能在今年完整參與稻作從栽種到收成的過程。除了農事工作本身，活動也會教導稻作跟環境的關係，這是都會農場的特色，也是未來推動環境教育的重點工作。」

從客家祖訓「晴耕雨讀」、「一等人忠臣孝子，兩件事讀書耕田」的「耕種惜地、傳家」概念重新省思，可以發現與當代重視資源循環、永續發展的理念不謀而合。連日來，都市鳥群爭食這批結實纍纍、即將收成的稻穗，本次割禾工作仍採取手工割禾、傳統打穀機脫穀，再用手將穀子一粒粒完整分離稻稈，雖然過程耗時，卻是「鳥吃完的，人再吃」的自然農法精神，「不浪費」每一粒穀子，亦是尊重自然與珍惜糧食的完整體現。

由於新冠疫情影響，客家農場割禾工作也推出了「在家學習」的方式，透過每階段的教學影片，可以預先學習割禾、打穀、曬穀等各項工作技巧，再到農場的稻田裡實境操作，若無法前來，也可利用內置一叢完整稻穗的「禾田筒」，在家觀察稻子的生長情形，動手替稻穗去殼，近距離認識米的構造，讓孩子在家也能對稻米有更完整的了解。

    以農為源，客家為本，臺北市客家文化主題公園刻正推動環境教育課程與親子主題活動，從農場的土地利用出發，沿著時序，在作物的生長過程與周邊環境裡，從自然中學習生命教育、食農教育與美感教育，也在都會環境裡傳承客家文化及語言。

    在二期稻作割禾後，也將推出以芥菜為主題的醃漬保存文化體驗課程，歡迎有興趣的市民朋友，持續關注臺北市客家文化主題公園及Facebook搜尋「臺北客家農場」瞭解最新訊息。