【環境教育核定課程-芥菜的秘密】

餐桌上不可或缺的「長年菜」，其實藏著客家先民因應環境而生的生存秘密！本課程以「芥菜」為主角，帶領成人學員

展開一場結合農作生態、食品發酵與飲食美學的深度體驗。

我們將前往茶山水田，化身「芥菜田醫生」學習用圖鑑診斷作物健康；接著透過牌卡遊戲，揭開新鮮大菜透過日照與鹽

醃，轉化為鹹菜、覆菜的發酵科學轉譯。學員更將親自手作「雪裡紅」，學會延長蔬菜保存的實用手藝，共同探討如何

在現代生活中實踐「吃在地、減剩食」的淨零綠生活。

一、申請時段

• 每週二、四、五，上午09:30~11:30或下午13:30~15:30，共2小時。
• 可預約場次請點我
• *國定假日及休館日恕不開放預約。
• *課程可能視館內場地及活動情形暫停開放申請。

二、課程地點

臺北市客家文化主題公園：客家文化中心、臺北客家農場

三、課程對象

成人團體，每場15-30位。

四、課程費用與繳費方式

• 每人新台幣 125 元（依實際參與人數計費）；隨行陪同人員以 至多 2 位 為限。
• 匯款帳號將於「審核通過通知信」中提供，請最晚於課程前 5 日（日曆日）確認最終人數並完成匯款。(例如：10/8為課程日，10/3為繳費期限)
• 活動當日若遲到逾 15 分鐘且未提前告知，本會有權視情況調整課程內容或逕行取消。

五、課程取消與退費標準

• 如需更改行程、調整人數或取消，請至少於課程 5 日前來電與本會窗口聯繫。
• 課程 5 日前（日曆日）全數或部分取消：依取消人數辦理退費。(例如：10/8為課程日，10/2為最晚可退費之取消日)
• 課程前 5 日內（含）（日曆日）全數或部分取消：考量活動材料與師資安排等相關成本，恕無法退款。
• 天災與不可抗力因素：活動當日如遇颱風、豪雨等政府公告停班停課，或場地發生安全疑慮等不可抗力情事，雙方得視實際情況協議擇期辦理或退費。

六、申請方式

   1. 預約說明：

• 請先確認【可預約場次】：請點我
• 請於來訪日至少14日前（日曆日），於本官網線上申請（請點選本頁右上角加入購物車）。
• 流程：確認可預約場次→申請（至少14日前）→審核中→ 審核結果（申請後3個工作日內發信通知）→匯款繳費（最晚於課程前5日）→行前通知（最晚於課程前3日）→活動當日報到

   2. 申請查詢：請以E-mail回覆之審核結果為主。

   3. 集合地點：客家文化中心一樓沙龍區

   4. 聯絡窗口：

• 黃小姐：02-23691198分機361；thcf.ee2025@gmail.com​。

七、注意事項

• 為確保安全，課程中若有暫時離開需求，請告知老師或工作人員。
• 建議著可識別之團服或識別證，以便工作人員辨認。
• 本園區附設大客車停車場，車位有限，需事先申請，建議搭乘大眾運輸工具。

八、個人資料保護及活動拍攝聲明

• 個人資料蒐集與保護

本會為辦理各項推廣活動等業務，需蒐集報名者個人資料以便聯繫及通知，並將遵守「個人資料保護法」規定，善盡隱私權保護責任與義務，承諾以合理之技術及程序盡力保護報名人員之個人資料及隱私。報名者所提供之姓名、出生年月日、e-mail、職稱、聯絡電話及身份證號碼等個人資料，本會將妥善保管與維護，並僅限於活動相關之個人身份識別、宣傳活動及成果提報目的之用。

• 活動紀錄與肖像授權

本課程將不定期由工作人員進行活動拍攝/錄影紀錄，其影像為本會進行教育推廣及成果紀錄使用，報名即同意授予肖像權。若不便入鏡，請提前通知課程講師。