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  • 111-2 A-2客釀發酵食品好健康 臺北客家書院(06/22 10:00開放報名)
111-2 A-2客釀發酵食品好健康 臺北客家書院(06/22 10:00開放報名)

111年度第2學期   A-2 客釀發酵食品好健康

課程資訊

講師:王正興

日期:07/27-11/19

時間:14:00-17:00(三)

地點:臺北市客家藝文活動中心-大教室 (臺北市大安區新生南路一段 157 巷 19 號三樓,近捷運大安森林公園站6號出口)

時數:54小時/3學分

費用:1、2,800元     2、65歲以上、有折扣身份者半價:1,600元(請先申請折扣碼,將證件拍照傳至  tphkc10@gmail.com 待折扣碼核發)

材料費:約2,000元(上課時討論、繳交)

線上報名時段

●111.6.22(三) 10:00- 111.7.01(五)17:00 (早鳥時段)

●111.7.04(一) 10:00- 111.8.05(五)17:00 (一般收費時段)

先登入主題公園會員,拉到網頁下方加入購物車。報名之前,請先詳閱臺北客家書院111-1期簡章。

●恕不提供現場報名

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※ 報名之前,請先詳閱臺北客家書院111-2期簡章。

※ 報名成功學員請記得注意官網報名人數及開班公告,本書院不另做個別開課通知。
※ 報名繳費後因個人因素申請退費者將酌收手續費200元!!!

客家元素設計

客家對發酵物的儲存觀、客家莊冬季食物的發酵應用、客家對發酵物與腸道健康等。

課程介紹

藉由學員實際操作日常生活中的釀製健康醋、酵素、優酪乳、酒粕製作,醃製蔬果、芽菜培養去印證發酵學的理論變化,不但能提升食品的營養與保健效果,也能促進全家人身心的均衡與統整。

老師多年來深耕客家庄(如六龜、中壢、南投信義鄉、苗栗大湖卓蘭…等地),經營管理柚園、梅園,與當地客家居民長期相處合作,深知客家文化中食品釀造發酵之應用方式,在生活中至為重要,也依此作為教學的內容。

課程目標

發揚及推廣客家釀造文化,提升國人對自製健康食品的意識。

教學方式

老師講解與示範,學員於課堂中實際動手做。

學員選課要求或準備工具

有興趣實際操作釀製食品的人均可。

本堂課無需任何基礎,只要喜歡,都可以來參加。

 

課表

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