111年度第2學期  0-2 創意客家美學餐桌DIY *親子推廣課程 (也歡迎單人報名)

課程資訊

講師：賴盈媜 （專業小助理：黃志祥、陳映涵、戴岑翰）

日期：09/17-11/19

時間：14:00-17:00(六)

地點：臺北市客家圖書影音中心-地下室(臺北市中正區羅斯福路一段 95 巷 1 號，近捷運中正紀念堂站3號出口)

時數：18小時/1學分

費用：1、1,200元     2、65歲以上、有折扣身份者半價:800元(請先申請折扣碼，將證件拍照傳至  tphkc10@gmail.com 待折扣碼核發)

材料費：250-500元 (上課討論，繳交)

線上報名時段

●111.6.22(三) 10:00- 111.7.01(五)17:00 (早鳥時段)

●111.7.04(一) 10:00- 111.8.05(五)17:00 (一般收費時段)

●購買課程方式: 請先加入會員或登入主題公園會員，拉到此網頁下方加入購物車。

●恕不提供現場報名

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※ 報名之前，請先詳閱臺北客家書院111-2期簡章。

※ 報名成功學員請記得注意官網報名人數及開班公告，本書院不另做個別開課通知。
※ 報名繳費後因個人因素申請退費者將酌收手續費200元!!!

客家元素設計

客家美感餐桌：

1.營造氛圍（圖騰裝飾）

2.佈置技巧（餐桌層次）

3.食器選用（種類介紹）

客家美食文化：

1.米食文化（節慶點心）

2.烹調文化（鹹香油濃）

3.醃製文化（儲存補鹽）

課程介紹

用客家美學，打造親子「好客餐桌」

從前務農的客家人把飲食的智慧都在如何填飽肚子上，當生存不再受到威脅，我們開始有餘力在飲食上琢磨。

日本和食在2013年正式被聯合國教科文組織列為無形文化遺產，飲食中注滿人與人之間感恩、細膩體貼的禮儀之道。韓國有泡菜文化、印度有香料文化、泰國菜也國際化⋯⋯那麼客家菜呢？

客家菜具有獨特的記憶點，也擁有豐富節慶點心，

選用的器皿、桌布的紋樣，傳達空間氛圍外在美，

用餐的方式，好客的禮儀，承現客家食育內在美，

透過「食材」和「食器」打造客家餐桌美感體驗。

課程目標

第一堂初始以餐桌佈置帶入，認識「客家美食」與「客家美學」。

第二～六堂開始「解構」餐桌。

找出客家具象的物質文化：美食、圖騰、故事，

透過拼貼、彩繪、劇場、剪紙、翻模藝術創作，

認識客家抽象的精神文化：美感、教育、節慶。

教學方式

以圖片和繪本欣賞餐桌上的擺設種類與佈置技巧，

透過藝術媒材創作，引導兒童認識客家美學餐桌。

學員選課要求或準備工具

歡迎各年齡層的親子參與活動

孩子材料費用 1000元以內 、父母材料費用1000元以內

課表