112年度第2學期   A-3 客釀發酵食品好健康

課程資訊

講師：王正興

日期：07/19-11/18

時間：14:00-17:00(三)

地點：臺北市客家文化主題公園文化中心-B1學習教室(1) (臺北市中正區汀州路三段2號，近台電大樓捷運站5號出口 步行3分鐘)

時數：54小時/3學分

費用：收費3,000元 ； 5折身份優惠收費:1,800元 ( 請先將證件拍照傳至  tphkc10@gmail.com 並於會員專區申請折扣碼，待折扣碼核發後再報名 )

材料費：約2,000元(上課時討論、繳交)

線上報名時段

●112.6.26(一) 10:00- 112.6.30(五)17:00 (早鳥時段)

●111.7.03(一) 10:00- 112.7.28(五)17:00 (一般收費時段)

●購買課程方式: 請先加入會員或登入主題公園會員，拉到此網頁下方加入購物車。

●恕不提供現場報名

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※ 報名之前，請先詳閱臺北客家書院112-2期簡章。https://www.tphkc.org.tw/news/2023/5/15/1122-

※ 報名成功學員請記得注意官網報名人數及開班公告，本書院不另做個別開課通知。

※ 報名繳費後因個人因素申請退費者將酌收手續費200元!!!

※ 凡提出退費申請起，即視同放棄該課程上課資格與學員權益。
 

客家元素設計

發揚及推廣客家釀造文化，提升國人對自製健康食品的意識。

課程介紹

藉由學員實際操作日常生活中的釀製健康醋、酵素、優酪乳、酒、酒粕製作，醃製蔬果、芽菜培養去印證發酵學的理論變化，不但能提升食品的營養與保健效果，也能促進全家人身心的均衡與統整。

老師多年來深耕客家庄(如六龜、中壢、南投信義鄉、苗栗大湖卓蘭…等地)，經營管理柚園、梅園，與當地客家居民長期相處合作，深知客家文化中食品釀造發酵之應用方式，在生活中至為重要，也依此作為教學的內容。

課程目標

發揚及推廣客家文化，提升國人對自製客家發酵食品的健康意識。

教學方式

老師講解與示範，學員於課堂中實際動手做。

學員選課要求或準備工具

有興趣實際操作釀製食品的人均可。

本堂課無需任何基礎，只要喜歡，都可以來參加。

講師經歷

2009年起曾任蘆荻、萬華、樹林、中山、北投、內湖、信義社大、龍山寺文化中心、臺北客家書院長聘發酵學講師。

現為文山、中正社大發酵學講師。                                  

中餐廚師丙級、調酒丙級證照。

課表

課程/報名相關問題，請於週間辦公時段(09:00-12:00、13:30-17:00) 來電 : 02-2369-1198 分機325、322、324。