客家年菜料理        秘技大公開           客庄食材美味加分    各大菜系年菜套餐預購 優惠搶先開跑

 每逢農曆春節期間，民眾針對年菜優惠便特別關心，各餐廳推出的菜色及優惠價格變成為當下主要的焦點！大臺北地區各大菜系名店：三鱻食府(浙江菜)、青青時尚會館(台菜)、青青餐廳(台菜海鮮)及甘家伙房(客家菜)、川譜餐廳(川菜)，皆推出優惠年菜套餐。客家餐廳的代表-逸鄉園客家美食餐廳及五月雪客家私房珍釀更將好客宴經典料理於年菜中呈現，並由亞洲廚神-許堂仁大廚及各家主廚現場大秀好手藝，示範如何將年菜做出客家味，讓民眾在家也可輕鬆做出名店招牌菜。

臺北市客委會主委劉佳鈞表示，在臺北這個文化大熔爐裡，匯集了各大菜系，菜色中經常可看到客家的影子，不管是梅干菜入菜或是客家桔醬等，皆可讓菜餚更加豐富美味，具有畫龍點睛的效果。而現在許多知名餐廳也在菜餚中加入客庄食材的元素，活動現場特別邀請到三鱻食府主廚-有亞洲廚神稱號的許堂仁大廚示範「豌豆鮮貝杏鮑菇」，運用台中新社出產的杏鮑菇來入菜，新鮮Q脆的杏鮑菇經過調味及快速翻炒後，入口爽脆，鮮嫩多汁，讓人齒頰留香。而青青時尚會館主廚帶來「干煸翠玉美人腿」，主廚利用桃園客庄龍潭鄉三坑有名的筊白筍來入菜，三坑的茭白筍，生長在水質潔淨地區，品質自然甘甜，結合金勾蝦的鮮甜，完美的將台菜與客家食材融合在一起。另外傳統客家餐廳-甘家伙房的大廚則是端出最道地客家的「客家小炒」，簡單的小炒最講究火侯及炒功，魷魚、豆干、三層肉的絕妙搭配，鹹香下飯，除了讓人意猶未盡外，也能體會到傳統客家人的精神。三道美食佳餚料理秘訣一次曝光，每道絕對都要親自品嚐過才能了解裡頭的奧妙所在。

本屆好客宴由逸鄉園客家美食餐廳及五月雪客家私房珍釀，於12月4日(三)晚間七時隆重豋場。臺灣的辦桌文化與客家風情巧妙融合，走進後台廚師們正巧具心思、揮汗烹調為晚間的宴席做準備，要把經典客家料理用滿滿的心意一道道端至所有來參與的民眾，讓前來品嘗經典客家菜的人有賓至如歸的感覺！

   各大菜系名店：三鱻食府(浙江菜)、青青時尚會館(台菜)、青青餐廳(台菜海鮮)及甘家伙房(客家菜)、川譜餐廳(川菜)的年菜組合，即日起開放電話預購，或於好客宴現場、客庄旅展當日前往訂購。想一次嚐盡客家味年菜嗎?千萬不要錯過這幾家名店堆出的好菜，欲查詢詳細訂購資訊，請上：臺北市客家文化主題公園官方網站http://www.thcp.org.tw 、FACEBOOK粉絲團【請點連結】：臺北Hakka-臺北客庄旅展

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