全國首創客家饗宴揪團嚐道地美食

金牌主廚團隊打造  嚐遍南北客家菜　  全國首創客家饗宴在臺北客家公園！回味兒時舌尖上的客家傳統味，現在不必全省跑透透，客家公園推出「臺北客家饗宴」，設計體驗客家傳統美食、音樂、手工藝套裝行程，包括山水客家迎賓表演、園區導覽、工藝LIVE秀、自助客家經典美食，歡迎30人以上團體預約。其中，全國首創客家饗宴客家菜由金牌主廚量身打造，匯集全臺南北特色客家菜餚，歡迎民眾搶先體驗報名。

早年臺灣鄉下地方，生活普遍物資缺乏，當酬神或辦喜事時，習慣使用道地客家菜及表演來宴客，歡迎附近村莊的親友來同樂。「臺北客家饗宴」將時光拉回古早客家庄，推出欣賞客家迎賓曲、品嚐傳統客家菜、觀賞手工藝製作、以及園區導覽等內容。

臺北市政府客家事務委員會主任委員劉佳鈞說，饗宴匯集全台南北特色客家菜，除了有筍絲控肉、福菜控肉、客家小炒、薑絲炒大腸、鳳梨炒木耳、蘿蔔絲煎蛋、覆菜肉片湯等「四炆四炒」傳統客家菜，還有北部客家庄常見的桔醬白斬雞、南部客家庄特有的苦瓜封、高麗菜封等菜，歡迎民眾前來品嚐。現場還能品嚐客家傳統特色飲品「糜飲」，是早期客家庄母清奶水不足或生病時補充營養的飲料。

劉佳鈞說，迎賓曲邀請客家各界傑出表演團體演出，首團由國內外演出經驗豐富的「台灣客家山歌團」表演精心設計的「客家迎賓曲」登場，節目內容包括客家文化上菜show、山歌當酒敬大家(山歌對唱)、採茶撲蝶(雙人舞)、拾想挑柴歌(混聲合唱)，民眾有機會一睹客家音樂歌舞國際級的演出，呈現客家「八音、山歌對唱、舞蹈與新式合唱」的表演特色。後續也與文和傳奇戲劇團、客家音樂舞蹈社團合作，為饗宴迎賓曲的班底。 

同時，現場民眾可以直接欣賞客家手工藝的製作過程，像是已列入文化部無形資產保存人才庫的教師陳惠美，她將親自示範纏花技法。纏花為一種歷史相當悠久、結合了剪紙、編織和刺繡的臺灣民間特殊手工藝。還有玩皮先生之稱的吳景平藝術家示範皮雕製作，栩栩如生的人像皮雕是吳老師最著名的創作；以其欣賞擅長拼布的客家婦女楊黃瑞嬌女士，現場縫製美觀又實用的拼布作品。 

「臺北客家饗宴」於8月起常態性於周二至周五推出，歡迎30人以上團體，於10日前完成預約繳費。為慶祝開幕首10團享優惠，每人只要490元(原價590元)就能體驗一系列的客家文化與美食之旅，歡迎有興趣的民眾把握機會，詳情請洽客家文化主題公園網站http://www.thcp.org.tw/或電洽02-2369-1198#313楊小姐。