歡慶重陽　DIY手作客家新埔柿染

客饗臺北　青少年育樂中心10月4日登場

今年重陽節上哪去？帶家人來削柿子、玩柿染及饗用客家料理！臺北市客委會10月4日（六）下午3時在中正區青少年育樂中心舉辦客饗臺北-中正區重陽節慶祝活動。活動當天除了好玩又富有教育意義的削柿子與柿染體驗外，現場還有經典的客家美食提供給里民朋友嘗鮮，並由中正區社區創意社團、大專采風客家文創團、龍興歌謠班、金曲歌王-鄧百成先生帶來精采演出，活動當天邀請民眾一同體驗品嚐料理、欣賞演出。 

臺北市政府客家事務委員會主任委員劉佳鈞表示，客家柿餅美食具有「秋節限定、味甜甘美」特色，發展主因為新竹地區秋冬之際，狂烈的九降風催熟了柿子。臺灣原生柿口感硬而澀，客家人採收後進行加工，傳統製程是先脫澀、修蒂去萼、削皮，接將削皮的柿子置於竹篩上，經重複日曬、風吹、烘烤、捏壓，整形，逐漸去除澀味及水分，美化果肉質地，才有辦法製作出好吃的柿餅。 

新埔旱坑發展柿餅加工近160年歷史，柿餅的製造過程中總會產生大量的廢棄柿子皮，居民透過加工成為染料，使柿子提升藝術文化的附加價值。與一般植物染較為不同之處是柿染不僅可煮染、冷染、糊染、刷染、繪染、蠟染，較特別的是柿汁還可以「繪染」，其繪染於布料上之效果展現，並可結合其他植物染複染，表現出柿染的兼容並蓄與相容性。

活動當日下午3時以熱鬧的削柿子趣味賽及好玩的手作柿染體驗揭開序幕，特別邀請經驗豐富的新埔柿染工坊柿染達人－徐春景帶領現場貴賓與里民一同削柿子、手作柿染，體驗手作的樂趣。柿餅是新竹新埔特產，每年九月到11月前後為柿子豐收時節，客家人把豐收的柿子作成柿餅保存並用柿子皮做成柿染的原料。 

活動當日表演節由大專采風以啦啦隊熱鬧開場，並特別邀請到金曲歌王-鄧百成精彩演出，相關活動資訊請上臉書搜尋「客饗臺北」粉絲團專頁（http://goo.gl/Wto86K）或洽詢02-2702-6141分機213張小姐。 

本週六臺北客家農場將舉辦「全農體驗營」，邀請民眾參與農場各類作物的栽培過程。本週為了秋季栽培，準備了上千株時令菜苗，在農場認養的城市農夫帶領下學種菜，此外，還規劃了「學做簡單有機肥」的主題課程，教您用咖啡渣、廚餘等家庭廢棄物製作堆肥。名額有限，內容詳見Facebook「臺北客家農場」粉絲團(報名網址http://tinyurl.com/allthf10301)。