2018-07-18
居住在台北的客家人的飲食，大多涵蓋臺灣北中南東各地客庄的食材風貌，料理手法上也展現了多種面向，食物是一種跨族群、文化的共同性語言，在長期客家文化發展，也記錄著客家文化各階段的演進過程。
今年（2018）台北市客家文化基金會為推廣客家飲食文化，今年以客家「炆」的烹飪方式，結合客家飲食中常出現的食材-柿子、高麗菜、梅乾菜、艾草、九層塔、仙草、土肉桂葉等食材，整合了客家料理及物產職人規劃一系列的主題活動：...
2018-07-13
Be Young and Go Beyond：Hakka Projects 2018 - Ｆinal Ｌist
